Общепит, УСН, счет 10 или 41

[iiko]

Добрый день! Разрываюсь от информации. Была на семинаре, сказали что учет покупных продуктов можно вести на 10 сч. Но вокруг меня бухгалтера ведут на 41. В интернете то же много разных советов. Не могу определится. Вела на 10. Сейчас годовой отчет делаю, думаю все поступления на 41 переделать. Кафе новое, и я новичок в общепите. У кого опыт есть в общепите, поделитесь пожалуйста, каким счетом вы пользуетесь (повторюсь на семинаре мне сказали что выбирать лучше 10 счет)

[ptihka]

Сообщение от iiko

Добрый день! Разрываюсь от информации. Была на семинаре, сказали что учет покупных продуктов можно вести на 10 сч. Но вокруг меня бухгалтера ведут на 41.

Это уже как и кому удобнее.

Сообщение от iiko

Вела на 10. Сейчас годовой отчет делаю, думаю все поступления на 41 переделать. Кафе новое, и я новичок в общепите. У кого опыт есть в общепите, поделитесь пожалуйста, каким счетом вы пользуетесь (повторюсь на семинаре мне сказали что выбирать лучше 10 счет)

Я вела на сч. 10 всё по кафе, а для бара на сч. 41 (слабоалкогольные напитки). Это всё прописала в положении об учетной политике ООО.

[Entry]

iiko, здравствуйте!
Переделывать точно не нужно.
С нового года можете поменять, если решить, что надо на другом счете учитывать. Опять же надо понимать, по какой причине, а не просто потому что на Семинаре кто-то сказал.
Больше на практике вижу 41й счет, хотя вот мне ближе 10й.
Т.е именно продукты для производства блюд учитываются на 41м счете и это абсолютно нормально и корректно.

[MarinaAnna]

Я бы если вела бы общепит, то то что сразу продается, штучный товар, а это видимо бар, то это бы учитывала бы на 41, купили продали. А продукты для изготовления блюд, на 10 бы вела, так как не продают же картофель, а продают пюре, т.е. сначала изготавливают пюре, а потом уже его продают покупателям, и видимо через 43 счет готовой продукции. Или например не продают же кусок мяса в 10 кг, а его сначала превращают в фарш из которого изготавливают котлеты.

[Entry]

В общепите все это с 41 забирают, как ни странно звучит со стороны и в переработку и на разделку и для перепродажи.

[Entry]

Есть такая "Методика учета сырья, товаров и производства в предприятиях массового питания различных форм собственности" от Роскомторга 12.08.1994 N 1-1098/32-2 и там в п. 4.6 говорится, что при наличии кладовой в предприятиях общественного питания продукты и товары учитываются на счете 41 "Товары", субсчет 41-1 "Товары на складах".
Поэтому, кто еще про это документ помнит, учитывает продукты на 41м счете. А хоз товары - мыло, тарелки, ложки итд - на 10м.
А так можно конечно и самим выбирать счет учета и закреплять в Учетной политике, как ptihka делала.

[MarinaAnna]

Понятно. Тогда наверное я бы делала как прописано в Методике, тогда действительно удобней на 10 счет приходовать хоз товары, тарелки, ложки, швабры и т.д.

[MarinaAnna]

Так вот по-тихоньку и общепит изучу, и может быть когда-нибудь и возьму бухучет в общепите

[Entry]

Это очень специфическая отрасль. Все время эти справочники листать, когда калькуляцию делаешь, усушка-утруска, пересорт и инвентаризация. Блюда, модификаторы, замены. Брутто, нетто, себестоимость, наценка, фуд-кост. Миллион форм своих... Но, конечно интересно .

[iiko]

Сообщение от Entry

Для этого в штате калькулятор есть

[ptihka]

Сообщение от iiko Для этого в штате калькулятор есть Тогда всё проще и намного

[Entry]

И если захочешь изучить, тут презентация Раруса по их продукту. Кратко, но емко и все основное. А так еще и программ много, в которых работают - StoreHouse, R-Keeper, Iiko итд.

[MarinaAnna]

Сообщение от Entry Это очень специфическая отрасль. Все время эти справочники листать, когда калькуляцию делаешь, усушка-утруска, пересорт и инвентаризация. Блюда, модификаторы, замены. Брутто, нетто, себестоимость, наценка, фуд-кост. Миллион форм своих... Но, конечно интересно . Что-то мне уже расхотелось изучать общепит

[Entry]

MarinaAnna, это в крупных так накручено, а малый бизнес очень часто упрощает до максимума. Поэтому просто знать надо для общего развития, что такое есть, а так у меня все знакомые сейчас приход-расход в общем виде и вперед . Главное, что налоги в полной мере исчислили и уплатили.

[Entry]

iiko, когда бухгалтер в одном лице, то он и калькулятор и главный бухгалтер, поэтому вся работа на нем.

[Louisa]

Сообщение от Entry

сть такая "Методика учета сырья, товаров и производства в предприятиях массового питания различных форм собственности" от Роскомторга 12.08.1994 N 1-1098/32-2 и там в п. 4.6 говорится, что при наличии кладовой в предприятиях общественного питания продукты и товары учитываются на счете 41 "Товары", субсчет 41-1 "Товары на складах".
Поэтому, кто еще про это документ помнит, учитывает продукты на 41м счете. А хоз товары - мыло, тарелки, ложки итд - на 10м.

подтверждаю, вела учет в Рарусе и приходовала е продукты на 41 счет

[iiko]

Девушки еще вопрос, вы работаете с 42 счетом?,

и 20 счетом при списании в производство.
Спрашиваю, так как на семинаре сказали пользоваться ! 44 счетом! (Но это наверно при учете продуктов на 10 сч.) А при учете на 41 учет в производство смотрю кто на 20, а кто и на 26 сч.

"5.1. Бухгалтерский учет продуктов в производстве ведется на счете 20 "Основное производство".

[ptihka]

iiko, я пользовалась сч. 42 для наценки товаров в баре и сч. 20 по кухне.

[iiko]

а как Вы учитывали аренду и обслуживание КК,Т на каком счете 26 или 44?

[ptihka]

Сообщение от iiko

а как Вы учитывали аренду и обслуживание КК,Т на каком счете 26 или 44?

Услуги по аренде учитывала на сч. 26, а ККТ на сч. 44, т.к. она применялась в баре при торговле слабоалкогольными напитками.