Выездная торговля

[Зульфия]

ИП проводит выставки-продажи в домах культуры, подает объявления в газеты. Ездят на продажи водитель и продавец. Мы им выдаем товар по накладной, аванс, суточные, на гостиницу, они платят за аренду и рекламу. При приезде они сдают деньги, товар, документы. Не знаю как это оформлять по БУ в 1С.
например: выписываем товар по накладной на водителя, а при приезде он сдает остаток непроданого товара, каким документом это оформляется?Подскажите пожалуйста.