Форум: Учёт в пищевой промышленности... Форум Главбух

Город Ветров · 29.09.2011, 18:38

Есть ИП, который начинает деятельность по изготовлению и реализации суши, роллов (пищевой промышленностью это можно назвать? )))
И есть бух, который никогда не имел опыта учета в этом сегменте. То есть я )
Как думаете, стоит браться? Обороты небольшие предполагаются, но слово "калькуляция" меня уже пугает (

Город Ветров · 18.11.2011, 18:29

Может кто сейчас заметит мою темку? ))

Larky · 19.11.2011, 15:51

Цитата:

Сообщение от Город Ветров

слово "калькуляция" меня уже пугает

А чего там калькулировать для ИП? Не он же один занимается такой продукцией, цены в этом сегменте рынка уже установились, вот на эти цены и ориентироваться... Бухучет вести ИП еще пока не обязали...

Город Ветров · 19.11.2011, 18:31

Larky, ой, всё так просто оказывается? а как вносить расходы в КДиР? вот купили продукты для изготовления суши, как списывать эти продукты? как определить, пошли они все сразу или только часть в производство, реализованы ли в итоге все суши, произведенные их этих продуктов, или только часть их, вот этот момент внесения в книгу как определять?

ЛРК · 20.11.2011, 03:57

Цитата:

Сообщение от Город Ветров

как списывать эти продукты?

У этих суши-роллов наверняка есть рецептура. Если четкой рецептуры нет, делайте так: несколько раз "с комиссией" проверяйте, сколько чего из чего выходит, запротоколируйте, и спрячьте в сейф. Копию отдайте повару или кто там у вас готовить будет.
Далее.
Реализация суши (как звучит-то!) как будет проходить?
В идеале, должно быть так:
Повару отпустили столько-то риса, столько-то рыбы и прочих составляющих. По накладной. Он из них приготовил столько-то филадельфии, столько-то роллов с тунцом и всякого прочего. Записал в книгу. В конце дня столько-то протухло, столько-то упало на пол, столько-то не получилось-не получилось-не получилось. А столько-то просто не продали. Опять же записываем. (И контролируем! А то вдруг повар их себе в карман решил взять, а сам записал, что испорчено)
Калькуляция тут - нестрашная штука, на самом деле. Если обороты не большие, то можно взяться. Главное, вначале учет наладить, чтоб потом ничего искать не пришлось.

Город Ветров · 22.11.2011, 08:58

ЛРК, спасибо!

29.09.2011, 18:38	#1
Город Ветров типа бух :) Регистрация: 10.12.2010 Адрес: Москва Сообщений: 2,150 Спасибо: 4	Учёт в пищевой промышленности... Есть ИП, который начинает деятельность по изготовлению и реализации суши, роллов (пищевой промышленностью это можно назвать? ))) И есть бух, который никогда не имел опыта учета в этом сегменте. То есть я ) Как думаете, стоит браться? Обороты небольшие предполагаются, но слово "калькуляция" меня уже пугает ( __________________ Что общего между бухгалтером и бюстгальтером? - Тот и другой могут скрывать то, что лучше не показывать, а могут и создавать видимость того, чего нет)

18.11.2011, 18:29	#2
Город Ветров типа бух :) Регистрация: 10.12.2010 Адрес: Москва Сообщений: 2,150 Спасибо: 4	Re: Учёт в пищевой промышленности... Может кто сейчас заметит мою темку? )) __________________ Что общего между бухгалтером и бюстгальтером? - Тот и другой могут скрывать то, что лучше не показывать, а могут и создавать видимость того, чего нет)

19.11.2011, 18:31	#4
Город Ветров типа бух :) Регистрация: 10.12.2010 Адрес: Москва Сообщений: 2,150 Спасибо: 4	Re: Учёт в пищевой промышленности... Larky, ой, всё так просто оказывается? а как вносить расходы в КДиР? вот купили продукты для изготовления суши, как списывать эти продукты? как определить, пошли они все сразу или только часть в производство, реализованы ли в итоге все суши, произведенные их этих продуктов, или только часть их, вот этот момент внесения в книгу как определять? __________________ Что общего между бухгалтером и бюстгальтером? - Тот и другой могут скрывать то, что лучше не показывать, а могут и создавать видимость того, чего нет)

22.11.2011, 08:58	#6
Город Ветров типа бух :) Регистрация: 10.12.2010 Адрес: Москва Сообщений: 2,150 Спасибо: 4	Re: Учёт в пищевой промышленности... ЛРК, спасибо! __________________ Что общего между бухгалтером и бюстгальтером? - Тот и другой могут скрывать то, что лучше не показывать, а могут и создавать видимость того, чего нет)