Реализация на основание курса евро!!!

[SW80EDPRO]

Здравствуйте! Не знал как правильно назвать тему чтобы было понятнее но пусть будит так!
В связи с нынешней нестабильностью нам необходимо делать реализацию товара на отталкиваясь от курса валюты так как она прыгать туда сюда и отсюда вытекают следующие вопросы:

Мы выписываем счет в валюте (евро). Клиент делает 100% оплату по сегодняшнему допустим курсу. Мы закрываем реализацию и все довольны. Курсовых разниц никаких. А что делать и как заключить правильно договор если клиент платить аванс 50% а остальное после реализации. От какого дня всё считается.

Вроде как сейчас не практикуются счета фактуры в евро между российскими клиентами.

Надеюсь этот вопрос будит актуальный так как торговля только так сможет сейчас выкручиваться.