Очень нужен совет бухгалтера на производстве

[MarinaAnna]

Дальваническое сырье у Исполнителя, отражается проводкой
Дт 003 (забалансовый счет) - принято сырье от заказчика
Дт 20 Кт 10, 70, и т.д. - затраты на переработку
Кт 003 - готовая продукция
Дт 62.1 Кт 90.01 - отражена выручка
Дт 93 Кт 19 - отражен НДС (если система налогообложения ОСНО)
Дт 90.2 Кт 20 - списана себестоимость
Дт 51 Кт 62.1 - получена оплата от заказчика

[MarinaAnna]

Вот еще вариант : посмотрите вот здесь по ссылке, все грамотно расписано и показано на картинках какие документы, какие проводки

https://buhexpert8.ru/1s-buhgalteriya/proizvodstvo-gotovoj-produktsii/davalcheskaya-pererabotka-syrya-pozitsiya-ispolnitelya.html

[MarinaAnna]

Сообщение от Jessica13

Во всех документах вес указывается в кг, в ТТН должен быть и в кг и в коробках.

Я бы в наименовании продукции указала просто Рыба фасованная в коробки (20 кг), Рыба фасованная в коробки (10 кг), вы же отгружаете коробками, к заказчику когда продукция готовая поступает, они же ее по коробкам считают на приемке.
А то, что от них поступило дальваническое сырье меньше кг, чем у вас получается больше кг на выходе, так это же естественно, вес увеличивается за счет тары.