Трудовой договор продавца 13 часов рабочая смена, Табель учета

[Lili17]

Подскажите, магазин работает с 7,00 до 21,00 . Прошлый бух с работником составил трудовой договор где четкого времени отработки не было написано а была указанна ставка чуть выше минимальной. Табеля учета раб времени не ввелись ведомости на выплату зп тоже. Вопрос как быть? Как правильно прописать в трудовом договоре рабочий день более 8 часов , при начислении зп теперь к ставки прибавлять доп.оплату за оставшиеся 5 часов. В табеле писать как есть 13 часов не будет ли это считаться нарушением ТК? Два продавца работают два через два.