Я скопировала базу другой фирмы,чтобы по аналогии сделать из нее созданную новую фирму, как мне убрать реализацию,приход,операции по счетам, короче, полностью очистить базу от информации по старой?
Вы знаете, я бы не стал что-либо самостоятельно экспериментировать. Дистанционно вам вряд ли кто-то поможет. Слишком много входных данных. На вашем месте я бы прибегнул к услугам какой-либо профессиональной канторы, например http://www.pro1c-msk.ru/ Если не хотите терять времени - едва ли не лучший вариант.