Как перейти на другую систему оплаты труда?

[Lisa-Mari]

Здравствуйте. Сейчас система у ИП окладная, то есть отработал полный месяц - получил полный оклад, не полный - пропорционально отработанному.
Возникла необходимость перевести людей на сменную работу по 12 часов (кстати, а можно смену сделать меньше? 12 это я написала для примера, чтобы было понятно, что не круглосуточная смена). Допустим, смена стоит 3000. Правильно ли я понимаю, что если человек отработает в субботу или в воскресенье - то уже не 3000, а 6000 будет стоить смена? Или же как-то надо прописывать это в допнике, чтобы смена всегда была 3000?
Еще вопрос как правильно оформить переход на другую систему. Понятно что надо сделать допник к ТД. Что-то надо еще? Например, предложение сотруднику о переходе на новый режим работы, а он должен ответить согласием?
И еще нюанс: у ИП есть в нескольких городах места осущ.деятельности. Допустимо, чтобы за одну и ту же должность в городе А была оплата 3000 смена, в городе Б 2500 смена, в городе В 2700 смена?