Непонятное слово "обналичка"

[Синьора Гнусенция]

Суть вопроса:
Я тут неделю назад узнала, что такое "обналичка" (по безналу человеку переводят деньги со счета одной компании на счет др.компании и за обналичивание берется процент, в этом значении). Сижу теперь и думаю, а как это может быть выгодно тому, кто деньги обналичивает? В разговоре речь шла о 10% за услугу, т.е. о 10% перечисляемой суммы тому, кто снимает эту сумму со своего счета. И чего-то там про взаимозачет НДС. Одной половиной разума понимаю, что если бы это было невыгодно, никто бы этим заниматься не стал, а другой половиной разума тут же понимаю, что не понимаю, в чем прибыльность такого предприятия. Что это незаконно, догадываюсь, где-то в прессе наталкивалась.
И параллельно такой вопрос: жизненные обстоятельства заставляют меня приняться за бухучет. Что мне следует изучить, чтобы получить начальное представление о нем, и к чему следует перейти после?