Документальный учет выдачи з/п работникам

[ВикТори]

Я начинающий бухгалтер у ИП на ЕНВД , работники официально формлены с этого года, производим все положенные отчисления. Вопрос заключается в следующем, как официально учесть факт выдачи з/п на руки работнику, если кассы у нас нет и вся выручка ежедневно сдается владельцу магазинов, а не в банк. Программного метода нет, т.е. все расчеты ведуться в таблицах в Excel . Какие документы мне надо составить чтобы работники в них расписывались при получении з/п. Читала что можно использовать Т-49 и журнал регистрации платежных ведомостей, но опять же у нас нет кассы которая занималась бы выдачей зарплаты. Посоветуйте, пожалуйста, как правильно поступить пока никто еще не уволился, а то расписываьтся будет некому