Как в Бухгалтерии 8,1 поменять НДС сверху на НДС в сумме при выставлении счета?

[1111122]

Здравствуйте!

Только начала работать в восьмерке. Вопросы пока глупые задаю, но подскажите, пожалуйста,
как в Бухгалтерии 8,1 поменять НДС сверху на НДС в сумме при выставлении счета?
И как сделать, чтобы с счете-фактуре плательщик, грузоотправитель и грузополучатель были разные, т.е. не прочерки, а другие организации. Забиваю в акте и ввожу счет-фактуру, но прочерки все-равно стоят.

Очень жду помощи.