Различные вопросы по бухгалтерскому и налоговому учету

[TODD22]

здраствуйте... я недавно закончил курсы по БУ и как у любова закончившего курсы, вопросов больше чем ответов... вопросы из различных областей бух учёта...
меня конечно больше интересует ведение учёта в 1С(так как я программист), но раз закончил курсы(и появились какие то минимальные знания) хотелось бы и дальше вникать в это непростое дело... к тому же появились планы в которые входит открытие ООО ну и как следствие буду там бух учёт вести...
ну и вот список вопросов... помогите разобратся...
1 "списание по средней" и "ФИФО" почитал ПБУ 5/01... разобрался как рассчитывается... и возник закономерный вопрос, а чем руководствоватся при выборе метода списания на предприятие?
возьмём к примеру предприятие которое занимается оптово-розничной торговлей к примеру бытовой химией? ну и если кто нибудь может рассказать чем руководствоватся то было бы интересно...

2 Метод "директ-костинг" этот метод как я понял нельзя применять если может получится что в отчётном периоде не будет реализации услуг(товаров, продукции).
если этот метод применять то управленческие расходы будут относится на счет 90.08 а если не применять ? куда относить расходы? и как это делать правильней?

3 Применение ПБУ 18/02 до его чтения я ещё не дошёл... но можно в кратце чем руководствоватся при ришении применять это ПБУ или нет?