Возврат товара от покупателя

[Оля гл.бух]

Продан товар - несколько позиций в одном чеке, покупатель делает возврат только одной позиции. Подскажите как правельно оформлять документы, нужно делать возврат именно одной позиции и заявление покупателю нужно писать на сумму одной позиции? Просто у нас магазины все делают по разному, и оформляют возврат одной позиции и на всю сумму покупки (хотя возврощается только одна позиция), а покупатель пишет заявление только на одну позицию, а возврат проводят всего чека, а затем тот товар который насамом деле покупатель не возвращает еще раз выбивают как продажу.