Как продать товар без Отчета о розн. продажах

[radarya]

У нас кафе - ЕНВД.
Товар приходит, разбиваю его по номенклатуре. Раз в месяц - инвентаризация. Кассу разношу через РКО и ПКО, проводки формирует.
Хочется списать товар в конце месяца д90 к41, ведь мы его продали.
Проводить через Отчет о розн.продажах не хочется. Я попробовала, посписывала бутерброды (25 г масла, 30г хлеб), и поняла, что это просто несерьезно.
"Списание товара" сажает на 94 счет, но мы же его продали.
Несколько раз заводила в ручную, тоже несерьезно. На калькуляторе высчитывать стоимость оставшегося товара (а номенклатура обширная), потом еще 1с корректирует стоимость номенклатуры при закрытие месяца, получается и вовсе ерунда.
Хотелось бы найти документ, в которой можно забить остатки, а их стоимость 1с посчитает сама и отнесет их на 90 счет.
Это реально?