Научите. Подскажите.

[Т@тьян@]

Чтобы определить отклонение в стоимости материалов надо сравнить обороты по 15 счету. Если дебетовый оборот больше, то это превышение фактической себестоимости над учетной ценой и делается проводка Д 16 К 15. Если кредитовый оборот больше, то это превышение учетной цены над фактической себестоимостью и проводка будет Д 15 К 16. Попробуйте сами определить в вашей задаче. Не хочу писать решение, т.к. заметила, что вам интереснее самой во всем разобраться.
По поводу списания отклонения на основное производство - порядок списания отклонений содержится в пункте 87 Методических указаний №119н:

"Списание отклонений в стоимости материалов или ТЗР по отдельным видам или группам материалов производится пропорционально учетной стоимости материалов, исходя из отношения суммы остатка величины отклонения или ТЗР на начало месяца (отчетного периода) и текущих отклонений или ТЗР за месяц (отчетный период) к сумме остатка материалов на начало месяца (отчетного периода) и поступивших материалов в течение месяца (отчетного периода) по учетной стоимости. Полученное в результате значение, умноженное на 100, дает процент, который следует использовать при списании отклонения или ТЗР на увеличение (удорожание) учетной стоимости израсходованных материалов".
Т.е. в вашем случае нужно сложить дебетовый остаток по 16 счету на начало периода и сумму рассчитанного отклонения и это все поделить на сумму остатка по 10 счету на начало периода и суммой поступивших материалов по учетной стоимости. Умножить это значение на 100, получится процент отклонений фактической себестоимости от учетной цены. И на этот процент надо умножить сумму израсходованных материалов на основное производство. Т.е. списывается не вся сумма отклонений, а только пропорционально израсходованным материалам.
Еще у вас есть задание определить фактическую себестоимость 1 кг приобретенного цемента. Нужно взять сумму поступившего цемента и всех транспортно-заготовительных расходов и поделить на количество поступившего цемента. Это вообще делается прежде, чем вычислять все отклонения и их списание. Попробуйте, если что не получится, потом проверим.