Помогите, пожалуйста

[kotozayca]

Здравствуйте. Очень нужна ваша помощь.
Пишу диплом о ресторане при гостинице. Это одна организация, но бухгалтерский баланс и отчет о прибылях и убытках мне дали за все предприятие в целом (за 2 года). Спрашивала конкретно по ресторану отчетность - у них нет. Что делать в таком случае? Если я от общего бухгалтерского отчета примерную сумму вычленю (процент доходности ресторана на этом предприятии грубо говоря), а потом создам такую же отчетность, но с новыми цифрами (типа по ресторану) - это нормально будет? а то я уже не знаю что делать!! Помогите, пожалуйста!! Спасибо.