Оплата ВУЗа за услуги

[Я не Пачоли]

Просьба проконсультировать по такой ситуации.
Наша организация (ООО, УСН) предоставляет информационные услуги (подготовка к изданию научных трудов и помощь в их публикации за рубежом).
По договору обычно стоимость услуг варьируется от 15 000 рублей.
ВУЗы – заказчики услуг, часто ссылаются на закон, по которому они не могут оплачивать наши услуги по договору до их исполнения. Но этот вариант не устраивает нас, одно дело товар, которые в крайнем случае можно вернуть, а если допустим статью уже напечатали, то возвращать уже нечего. У ВУЗов же деньги как мне кажется потом «выбивать» - из 15000 руб столько волокиты получится.
Подскажите, может это «уловка» со стороны ВУЗов и они чего-то трактуют не так, в надежде получить услуги бесплатно? Так как не со всеми ВУЗами такая проблема, другие оплачивает нормально, до выполнения услуги и на закон не ссылаются.