основание для акта выполненных услуг

[111Kseniya]

Добрый день, уважаемые бухгалтера!
Подскажите, пожалуйста, как мне аргументировать исполнителю услуги необходимость предоставления акта-выполненных услуг? поясню...

проводить корпоративный вечер запланировали в ресторане.
Ресторан состоит из 2х Юр.лиц: ООО - бар и ИП - кухня. 11.11.2013 был заключен договор с каждым Исполнителем на оказание услуг и в этот же день внесена предоплата в размере 50%. Оставшаяся сумма была внесена до 1.12.2013. На что выданы кассовые чеки с мокрой печатью на обратной стороне. Мероприятие проведено 22.12.2013.
Сейчас ресторан утверждает, что не выдает никаких актов, т.к. оплата была за наличный расчет и чеки подтверждают, что все нами оплачено. И они не понимают, что они перед нами не закрыли услуги, что по бумагам они нам должны.

Вопрос: какой документ регламентирует, что услуги (любые) в обязательном порядке должны закрываться Актом выполненных работ? где об этом написано?