Расходам на товар для перепродажи

[Интеллигент]

Добрый день, коллеги и не только.
В марте этого года зарегистрировались в качестве ИП, УСН (Доходы за вычетом расходов).
Деятельность - оптовая торговля текстилем.
Товар - изделия, номенклатура сейчас - около 1100 наименований, планируется расширение.
До настоящего времени вели учет остатков в excel.
за месяц около 8 закупок товаров, продаж около 30-40 (номенклатура тоже большая - от 50 до 200). Закуп товара только по безналу, продажа - наличка через ККМ или безнал, на выбор клиента.
За время деятельности цена на товар изменилась три раза - уменьшилась, в связи с увеличением наших закупок. Продажи товара тоже по разным ценам, в зависимости от объема закупок нашими клиентами в течение месяца. Таким образом, одни и те же позиции покупались по разным ценам и продаются по разным ценам.
КУДИР не заполняли. Сейчас берусь восстанавливать учет.
В подсознании понимаю, что без автоматизации не обойтись, но пока еще сомневаюсь о способностях осилить все тонкости учета в программе.
Основная загвоздка в способе списания расходов на закуп товаров.
Понимаю, подходят два способа:

1. по стоимости первых по времени приобретения (ФИФО) - тут все понятно, товар продали, списали на расходы стоимость этого товара с более ранней партии, потом со следующей партии и так далее. Наверно это самый понятный способ. Но в силу большой номенклатуры, регулярных закупок товара и ежедневных продаж - без автоматизации не обойтись. Некоторые позиции лежат с момента первой закупки, а некоторые обновляются раз в неделю.
2. по средней стоимости - способ, при котором, на мой взгляд, можно обойтись функциями excel. Заключается в расчете средней стоимости единицы товара = стоим. тов. на начало месяца+ стоимость приобретенного товара в течении месяца/ кол-во на начало мес.+кол-во приобр. товара в теч. мес.
расчет следует производить по группам (видам) товаров

Теперь вопросы:
1. ПО поводу второго метода (по средней стоимости) - имеет место быть? какие есть подводные камни? Просто хотелось бы остановится на нем, как более простом.
Что законодатель понимает под группами (видами) товаров?
к примеру у меня товар: футболки, шорты, носки, колготки (в каждой категории по 50-150 видов, разные размеры). Могу ли я посчитать среднюю стоимость по футболкам, шортам, носкам и колготкам по отдельности, без детализации моделей?
В какой момент отражать расходы в КУДИР? в день продаж? Какой первичный документ отражать в кудир, ведь товар закупался в течение прошлого месяца, а там может быть много закупок.
Каким документом фиксировать расчет средней стоимости? расчет расходов от конкретной сделки?

2. по первому методу ФИФО - какую программу выбрать. Надо офлайн версию, желательно возможность переноса базы между компьютерами.
1С Предприятие: Упрощенная система - нет функции автоматического расчета продажной цены (в % от прайса).
1С Предприятие: Управление торговлей - не знаю подробностей о программе. Можно ли формировать кудир?
БухСофт: управление торговлей - поставил демо версию, если честно не разобрался. Видео уроки тихие, и видео не четкое. Как пользоваться не понятно.

В общем нужна помощь советом.
Благодарен любому мнению.
Если аналогичные вопросы были, извините, не нашел.