Организационный вопрос по учету в произвоственом предприятии

[Lubascha]

Есть позаказное производство. Номенклатур производимых изделий более 1000, каждый раз увеличивается за счет новых заказов(одно и тоже не заказывают).При поступлении заказа, стоимость его выполнения рассчитывают практически "на коленке", и расход материла считают таким же образом. Закупают материал, изготавливают и делают торг12 упоминая каждую деталь и количество(в среднем 2 листа получается, около 40 позиций). Заказов таких в месяц около 70. Материал разный(более 50 номенклатур),закупки материала каждый день+инструменты, спецодежда и пр. Производиться все на собственном оборудовании. Еще оказываются услуги по производству из давальческого сырь. Штат около 30 человек. ООО на ОСНО
Вопрос каким образом на таком предприятии можно работать бухгалтеру в единственном лице(полный функционал б/у(с внесением контрагентов, первички (только реализация делается, номенклатура тоже вноситься, но без комплектующих и спецификаций) и тп), н/у и к/у+ функции планирования и анализа)?