Во-первых, исходя из определения содержащимся в законе "О бухгалтерском учете", бухгалтерский учет это сбор, регистрация и обобщение информации об имуществе, источниках образования имущества и хозяйственных операциях. Вести бухгалтерский учет необходимо в соответствии с законодательством регламентирующим данный вид деятельности. Кроме того, бухгалтерия занимается ведением налогового учета. Следовательно, конечным ощутимым результатом выполнения бухгалтерией своих функций является составленная отчетность и сданная в налоговые и иные контролирующие органы. Но нюансом является то, что отчетность должна быть составлена на основе данных, правильно отраженных в учете, и подтвержденных первичными документами. Но это повседневная работа бухгалтера, за которую, собственно, ему и платиться оклад. Оценивать же можно по выполнению определенно установленных задач. Например, ставиться задача, разработать инструкцию по учету того-то (естественно если на данном участке есть какая-то проблема). И по итогом выполнения задания в срок, ставиться определенная сумма премии. Вообще можно доло рассуждать что и как оценивать в бухгалтерии, но вот один пример.