НДС при УСН

[Младший бухгалтер]

можем ли мы сумму затрат на материалы с НДС в ключить в расходы, или НДС надо исключать и брать в расходы материалы без НДС?

Конечно вы можете НДС включить в расходы, т.к. вы его уже оплатили той организации которая вам продала материалы, отдельно выделять НДС не нужно, у вас вообще не должно быть никакого НДС вы же на упрощенке. Пишите себе только общую сумму итого по накладной.