Несколько вопросов по УСН

[Benderr]

У нас такая ситуация: наша фирма существует три года и все это время использует УСН (6%). Когда фирма только организовалась бухучет велся не очень. То есть налоги платились вовремя и в полном объеме, отчеты в налоговую и фонды тоже сдавали вовремя, но вот с первичной документацией у нас беда. Не хватает многих договоров, актов - многие не возвращали документы, некоторые документы были утеряны. Получить их у контагентов не всегда возможно - некоторые уже просто не существуют.
Как поступить в такой ситуации?

И еще вопрос: если выплачивать дивиденды, какие налоги и по какой ставке будут удерживаться?
Можно ли выплачивать дивиденды каждый месяц или есть какие-то сроки?
Буду благодарен за любые советы.

P.S.
Объясните, пожалуйста, "чайнику", чем налоговый учет отличается от бухгалтерского. Я так понимаю, что сдача отчетности - налоговый учет; а договора, акты, счета, учетная политика - бухгалтерский. Так ли это?