ЕНВД ювелирная мастерская

[Mapycuk]

Господа, подскажите с чего начать, есть все документы для начала деятельности, точнее деятельность давно идет, но бух.учет был очень сомнительный, договорилась помочь восстановить (трудности не пугают).

Вводная часть, фирма зарегистрирована как ИП имеет свидетельство о том что вмененка, зарплата не начислялась, кассового аппарата нет(продолжают работают по чекам строгой отчетности), деньги в банк сдавались как выручка(вобщем целый букет нарушений) с чего начать исправлять эти ошибки?

И еще такая просьба, где можно глянуть, как рассчитывать отчет именно для ювелирных мастерских.

п.с. извините заранее если, что-то не так спросила, но очень нужна помощь именно по данному вопросу..