Помощь в правильном построении схемы работы организации курьерской доставки обедов

[contenebit]

Форма организации – ИП. На данный момент компанию будет осуществлять доставку обедов (офисы, организации и подобное). В дальнейшем – доставка продуктов, цветов и тд.
В идеале схему работы хотелось бы иметь такую:
Собрал заявки, передал на изготовление, заплатил сумму денег в кафе, получил обеды, отвез конечному потребителю, получил по факту выполненного с него деньги налом. Но так как это перепродажа соответственно другой вид налогообложения и соответственно надо иметь ККМ, что никак неудобно.

На данный момент вижу такой вариант организации:
Для того чтобы не иметь дело с ККМ выбираем вид деятельности - деятельность автомобильного неспециализированного транспорта (ОКВЕД 60.24.2) и Организация перевозок грузов (ОКВЕД 63,40). То есть становимся курьерской компанией. Согласно постановлению ФЗ-104 от 24.07.2002г. оказание автотранспортных услуг по перевозке грузов подпадает под ЕНВД, а кто на ЕНВД то ККМ не нужна.
Налог я плачу с транспортной единицы которая осуществляет доставку от кафе до какого либо офиса. Эта единица находится либо в собственности, либо я имею право ей распоряжаться.
Далее. Заключаем агентский договор с кафе (форма организации у него ПБОЮЛ)
Примерно такой:
ШАПКА…. (Принципал&Агент)
1. ПРЕДМЕТ ДОГОВОРА
1.1. По настоящему договору Принципал поручает, а Агент берет на себя обязательство по поиску заказов, организации и обслуживанию пункта приема предварительных заказов, по телефону и Интернету, доставки на товары реализуемые Принципалом, а Принципал обязуется уплатить Агенту вознаграждение за оказываемые услуги, согласно выставленным счетам-фактурам. Размер вознаграждения оговаривается в допольниельном соглашении, который является неотъемлемой частью договора.
1.2 Агент организовывает доставку заказов своим транспортом.

2. ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ СТОРОН

2.1. Права и обязанности Принципала.

2.1.1. По настоящему договору Агент обязуется совершать следующие действия:
организовать пункт приема предварительных заказов, по телефону и Интернету, на товары
реализуемые Принципалом, обеспечить бесперебойную работу данного пункта, проводить рекламные мероприятия направленные на продвижение данной услуги на рынок.
2.2. Агент вправе в целях исполнения настоящего договора заключить субагентский договор с другим лицом, оставаясь ответственным за действия субагента перед Принципалом.
2.4. Агент по поручению Заказчика, сделавшего предварительный заказ, приобретает заказанный товар у Принципала и передает его Заказчику.
2.5. С момента приобретения товара у Принципала до момента его передачи заказчику, Агент несет полную материальную ответственность за его сохранность.
2.7. Агент несет ответственность за сохранность документов и материальных ценностей, переданных ему Принципалом для исполнения настоящего договора.
2.9. Принципал обязуется:
2.9.1. Без промедления принять отчет Агента, все предоставленные им документы и все исполненное им в соответствии с договором.
2.9.2. Обеспечить Агента документами, материалами и информацией, необходимыми для выполнения настоящего договора.
2.9.3. Уплатить Агенту обусловленное настоящим договором вознаграждение.

3. ПОРЯДОК РАСЧЕТОВ
3.1. Вознаграждение Агента оговаривается в дополнительном соглашении, являющемся неотъемлемой частью данного договора, но составляющее не менее ??% от стоимости товаров проданных Принципалом через пункт предварительного заказа организованного в рамках данного договора.
3.2. Вознаграждение выплачивается Агенту по мере выставления счет-фактур не менее 1 раза в месяц, безналичным перечислением.[/COLOR]

Чтобы избежать того, что конечный потребитель увидит сколько я зарабатываю на доставке хотелось бы что бы кафе выбивала кассовый чек на сумму больше чем она обычно продает в розницу с целью включения в сумму расходов на доставку. Программное обеспечение я думаю это позволит сделать.

Вопрос один - все ли законно в вышеуказанной схеме работы ?
Если Вы укажете свои какие то комментарии, варианты упрощения, улучшения этой схемки буду признателен.