Списание товара при продаже по безналу

[плутя]

Поскажите пожалуста, как происходит списание товара в магазине при продаже по безналу, т.е. магазин работает и в розницу и по безналу?
В розницу понятно вмененный доход, а вот как списать товар по безналу если он например закуплен в 1 квартале, а продан в 3 квартале?
Как это отразить в книге доходов и расходов?
Какую дату поставить для хозяйственной операции?
По кассовому методу считаеться когда оплатил товар тогда и признан расход, но тогда как быть с ежеквартальными декларациями?
Спасибо.