Помогите с кассовыми операциями в общепите

[Женюра]

Помогите!!!
Сменила работу. Начала вести кафе на ЕНВД.
В конце дня выручку сдает само кафе ч/з инкассатора в банк. В учете до меня к сч. 50 были открыты 2 субчсета: 50.1(касса кафе - операционная касса) и 50.2 (касса фирмы). Каждый день в отчете кассира формируются проводки:Д 50.2 К 50.1 - принята выручка от кафе и Д 57 К 50 - сдано в банк ч/з инкассатора. Проводка Д 50.1 К90.1 формируется в марочном отчете за кадый день и в отчет кассира не попадает (это-то меня и смутило).
Уважаемые колеги, бухгалтера предприятий общепита! Правильно ли введение двух субсчетов по сч.50? Или отражать все на счете 50 без разбивки? И не страшно ли, что в отчет кассира вообще не попадает 90 счет?
Не оставляйте, пожалуйста, без внимания! Вопросов у меня еще будет много - опыта работы в общепите никакого...