Как детализировать ИПшнику инфу по продажам для бухгалтера?

[Город Ветров]

1. ИП периодически предоставляет бухгалтеру Z-отчеты (выручка от продажи одежды). Какие исчё детали этих продаж и в каком виде (excel или ещё как-либо) ИП должен предоставить буху, как конкретизировать?
2. Как разграничить товары, продаваемые официально (пробиваемые по кассе) и не пробиваемые? Ведь бухгалтеру нужна инфа только по пробиваемым по кассе продажам.
3. Какую прогу использовать ИП-шнику для этих двух вопросов (может 1С ТорговляСклад)??? ИП в 1Ске не работал никогда. Но и excel вроде как не очень удобен (не отображает остатки товара и проч.)

Подскажите оптимальный способ технического взаимодействия ИП с бухом )