Помогите разобратьяс в Штатном расписании ????

[tata84]

Добрый день!Подскажите пожалуйста по поводу штатного расписания в общественном питании как правильно оформить? Вопрос таков: в производственно- техническом отделе будет 1 человек (кухонный работник) но он еще будет помимо кухонных работ выполнять функции мойщика посуды и уборщицы, как это все правильно оформить в одном лице?По правилам как я понимаю придется прописать в штатном отдельно
-кухонный работник штатная единица 1 чел
-мойщик посуды штатная единица 1 чел
-уборщик помещений штатная единица 1 чел
итого : 3 чел.
А в должностной инструкции по кухонному работнику вписать обязанности уборщицы и мойщицы посуды.В договоре прописать что принят кухонным работником с совмещением обязанностей мойщика посуды и уборщицы, но проблема то возникает в том что кафе небольшое директор хочет установить минимальный размер оплаты труда для человека который будет (и кухонным работником и мойщиком посуды и уборщиком в одном лице) а если оформлять с совмещением доп. 2-ух должностей соответственно в штатном расписании не получиться отразить оклады меньше прожиточного минимума ведь так?Например 5277 оклад кухонного работника (получается что эту сумму будет получать один человек совмещающий в себе (кух. раб, мойщика, уборщика ) тогда придется в штатном написать
-кухонный работник штатная единица 1 чел оклад 5277
-мойщик посуды штатная единица 1 чел оклад 5277
-уборщик помещений штатная единица 1 чел оклад 5277
итого : 3 чел.
и директору тогда никак не получится заплатить одному человеку 5277, а он хочет именно эту сумму и не более
Что можно сделать в этой ситуации?