Дата составления трудового договора

[OlikKrolik]

Здравствуйте уважаемые коллеги!
Дата регистрации ООО - 23 мая. Подскажите, пожалуйста, с какого числа должен действовать трудовой договор генерального директора (я как поняла, его надо составлять, даже если генеральный директор - один из учредителей): с 23 мая или можно с 1 июня?
Может ли генеральный директор или второй учредитель брать на себя функции бухгалтера при отсутствии у них должного образования? или же делать договор подряда с бухгалтером?
И еще вопрос. Надо ли подавать какие либо документы в гос. органы на так называемых новых работников с указанием их заработной платы? и в какой срок?
Заранее спасибо