Удержать более 50% и вернуть переплату

[Mixailo]

Здравствуйте.
Прошу помочь с двумя вопросами по расчетам с работниками, ибо консультант плюс не помог и в интернете ясности нет. Две ситуации:
1. Работнику выдан займ, в условиях договора указана сумма ежемесячного погашения, которая составляет более 50% з/п.
2. Работнику была переплата отпускных. Другому - выплачен аванс так, что по итогам месяца он нам остался должен. Надо вернуть.
Вопросы:
1. Можно ли удержать столь большой процент от з/п? Не навлечет ли это угрозу со стороны каких-нибудь органов? Если официально этого сделать нельзя, то как тогда быть, чтобы бумаги были в порядке?
2. Можно ли с согласия работника удержать переплату из з/п, или нужно идти на какой-то другой юридический прием? Если надо возвращать не через удержание, и всё же удержать, какие могут быть последствия в случае проверок каких-нибудь органов?