Открытие розничного павильона

[Solar Ma]

Доброго дня всем!
Как всегда к вам за помощью т.к. всегда выручаете

Такая ситуация:
В скором времени (месяц) хотим открыть небольшой торговый павильон для розничных продаж кондитерскими изделиями. До этого занимались только оптовой продажей, без контакта с конечным потребителем. По ОКВЭДам розницей тоже можем заниматься.
Имеется ООО на ОСНО и ИП на УСНО. И там и там учредитель, директор, ип одно физ.лицо. Закупать продукцию можем только на ООО.
Как считаете, за кем закрепить торговый павильон?
Надо же и кассовый аппарат тогда отдельный туда?
На ЕНВД не надо иметь кассового аппарата? А можно тогда с УСН на ЕНВД перевестись, если ИП деятельности вообще никакой не вел с момента открытия?
Если есть у кого возможность, опыт и т.д. распишите как лучше поступить, как правильно построить систему, чтобы работало правильно все!

Буду премного благодарна и признательна.
Заранее всем спасибо за ответы.