ИП, ЕНВД, 6%

[Lem@n]

Валерия, хорошо, что вы начинаете делать алкоотчетность, а не продолжаете после кого-то (как у меня получилось).
Есть возможность проверять что и как по окончании каждого месяца квартала. Сформировали 1 февраля декларацию за 1 квартал, и проверили и по накладным и, главное, по остаткам на конец января, сходятся ли они с фактическими. Если нет, сделайте инвентаризацию, что бы привести остатки к реальным. Так же можно сделать потом и за февраль. Вы и сами разберетесь что к чему и время будет до сдачи декларации для исправления каких-то ошибок.