Списание сырья в производство.

[Tvitti2010]

Здравствуйте. Предприятие занимается производством колбасы. Соответственно есть рецептуры и нормы расхода. Как надо списывать специи и сырье, по факту или по нормам рецептурного журнала, для расчета себестоимости. И если по нормам, то что делать с перерасходом? (Ведь сырье и специи реально пошли на выработку колбасы, воровство в данном случае исключаем).

[ILD17]

по нормам.

Сообщение от Tvitti2010

то что делать с перерасходом?

юзайте нормы естественной убыли. умелое их применение как правило покрывает перерасход.

[Tvitti2010]

естественная убыль списывается, на мясо при охлаждении и хранении. Вопрос в закладке сырья при производстве колбасы

[ILD17]

Сообщение от Tvitti2010

естественная убыль списывается, на мясо при охлаждении и хранении. Вопрос в закладке сырья при производстве колбасы

возможно не так выразился. При закладке сырья у вас должны быть скалькулированы рецептуры, в зависимости от применения различных видов сырья колеблется количество необходимых специй и получаемого конечного продукта, данными параметрами и регулируют перерасход.