Общепит

[Amira]

у меня еще один вопрос...
как составлять ТТК на алкоголь, который идет порционно
просто написать водка 100 гр, вино 20 мл
или на каждое наименование алкоголя составлять технологич карту?

[asnegga]

Добрый день.
Тк по БУ и НУ учёт спец одежды разный списывать на 10 счёт её не надо. Надо завести папку учёта спецодежды и прописать кому , что и когда отдали.спишите(какая цена одежды?) когда придёт время. Так будет правильнее и налоговая не прицепится.

[Б_С_К]

Сообщение от asnegga

списывать на 10 счёт её не надо

Это как ?

Сообщение от asnegga

Надо завести папку учёта спецодежды и прописать кому , что и когда отдали.спишите(какая цена одежды?) когда придёт время.

Вот момент - как раз "когда отдали" и является Вводом материала в эксплуатацию и переходом этой одежды в затраты по БУ.
А материалы любые не зависимо от принадлежности, просто так - в никуда не списываются, а обязательно должна быть ведомость(накладная) на выдачу и приказ.

[asnegga]

я имела ввиду что их нельзя сразу списать в расходы, а она должна висеть на сотрудниках.

[Б_С_К]

Сообщение от asnegga

я имела ввиду что их нельзя сразу списать в расходы, а она должна висеть на сотрудниках.

Она списывается в БУ в момент передачи её сотруднику т.е. в эксплуатацию

[asnegga]

А в НУ когда их можно списать?

[Louisa]

Сообщение от Amira

у меня еще один вопрос...
как составлять ТТК на алкоголь, который идет порционно
просто написать водка 100 гр, вино 20 мл
или на каждое наименование алкоголя составлять технологич карту

алкоголь, который продается порционно у вас является просто товаром и составлять ТК не нужно, а вот если вы из ингридиентов продаете коктейль, то в этом случае нужна Тк)

[Amira]

Louisa, хммм.... а в демо версии моей программы имеются тк на порционный алкоголь ... или это на усмотрение?

[Louisa]

Amira, я думаю это зависит от выбранного вами учета,если у вас в меню записано например коньяк-1 порция, то тогда -да, нужна калькуляция на порцию алкоголя, а если у вас написано цена за 50 гр, 100гр, то это просто товар, на который калькуляция не нужна..

[Amira]

а как лучше считать алкоголь?
бутылками или в литрах?
как обычно делают?

[Louisa]

Amira, если вы продаете алкоголь на розлив, то конечно удобнее ставить на приход и списывать литрами)))

[Amira]

Louisa, он у меня как на розлив так и бутылками...
в общем пришлось составлять ттк на бутылки )))

[Louisa]

Сообщение от Amira

он у меня как на розлив так и бутылками...

ну так продавайте бутылками, просто учитывайте не как 1 шт а как 0,5литра

Сообщение от Amira

в общем пришлось составлять ттк на бутылки )))

вот хоть убейте не понимаю зачем на бутылки технологические карты?

[Amira]

ну потому что
учет либо в бутылках
либо в литрах
если вести в бутылках, то это нужно расчитывать коэф, сколько будет 200 мл или 50 гр от бутылки 0,75 л или 0,5 или 0,7, чтобы сделать ттк на порцию
но я боюсь запутаться, когда буду снимать остатки...
ладно вручную еще как то можно сообразить куда и что ушло
сделала так, чтобы по проге шло все ровно...

[Младший бухгалтер]

Скажите пожалуйста а если материалы пришли по учету в банках или штуках а потом из них производим продукт то надо было сразу оприходывать в весе?

[Младший бухгалтер]

Помогите пожалуйста! Приходую материалы Д10 К71, списываю на основное производство Д20К10 т.е. формирую с/с кофе на продажу 1 стакан, а что дальше делать? Как теперь перевести кофе с материалов в товары?

[Впервые главбух]

У вас какая прога? Если не общепит, то морочится вам оочень долго, потому как списывать в производство надо по нормам расхода. И почему вы кофе приходовали на материал - вы длжны были его сразу на товар приходовать, а с товара передавать в выпуск продукции т.е. готовое блюдо по норме расхода

[Младший бухгалтер]

Сообщение от Впервые главбух

У вас какая прога? Если не общепит, то морочится вам оочень долго, потому как списывать в производство надо по нормам расхода. И почему вы кофе приходовали на материал - вы длжны были его сразу на товар приходовать, а с товара передавать в выпуск продукции т.е. готовое блюдо по норме расхода

У меня 1С восьмерка, где взять эти нормы и как их вбить в прогу? То что на матералы приходывала это мне раньше говорили так делать, да и по литературе так написано, а теперь сколько читаю инет везде пишут что надо было на товары сразу относить

[ЮлТэ]

Сообщение от Amira

ну потому что
учет либо в бутылках
либо в литрах
если вести в бутылках, то это нужно расчитывать коэф, сколько будет 200 мл или 50 гр от бутылки 0,75 л или 0,5 или 0,7, чтобы сделать ттк на порцию
но я боюсь запутаться, когда буду снимать остатки...
ладно вручную еще как то можно сообразить куда и что ушло
сделала так, чтобы по проге шло все ровно...

учет вести только в литрах, а не в бутылках

[Младший бухгалтер]

Сообщение от ЮлТэ

учет вести только в литрах, а не в бутылках

Значит например манго или авокадо надо было тоже взвешивать и приходывать по весу?