Технологические потери сырья при производстве снеков

[Андрэас]

Завтра буду бодаться.
Большой мерси.

[Entry]

Андрэас, все определяется расчетным и опытным путем с учетом смены масла в т.ч и рецептура на картошку фри.

[Entry]

Андрэас, всегда, пожалуйста, и удачи!

[Андрэас]

Погодите, не уходите.

У нас аналог Компашки или КИриешки или 3 корочки. Нет нигде технологических карт. Как быть? Не смогу спорить с технологом.

[Entry]

Андрэас, вам не надо спорить, вам надо вежливо попросить дать вам документацию на продукцию, которая должна быть на производстве.
Если нет стандарта под вас, то он разрабатывается самостоятельно.
Скажите, что вам для корректного отражения в учете расходов на сырье, расчета налогов и вообще эффективности бизнеса нужна, как минимум технологическая карта.
Весь остальной набор документов у вас все равно должен быть иначе вы ни одной проверки не пройдете и выпуск начать не сможете.

[Андрэас]

Так и сделаю

[Entry]

Вот вам в помощь, если у технолога проблемы возникнут. Удержите из его ЗП .