УСН и ЕНВД для "чайников"

[Вес`на]

Сообщение от LiGro

соки, воды.

Развернуть для просмотра

ЧТО ДЛЯ ЦЕЛЕЙ ПРИМЕНЕНИЯ ЕНВД ПОНИМАЕТСЯ
ПОД ИЗГОТОВЛЕНИЕМ (ПРОИЗВОДСТВОМ)
СОБСТВЕННОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ
И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ

Оказание услуг общественного питания предполагает, что кулинарную продукцию и кондитерские изделия вы готовите для посетителей сами (абз. 19 ст. 346.27 НК РФ). Однако Налоговый кодекс РФ не разъясняет, что следует понимать под изготовлением продукции.
Руководствуясь п. 1 ст. 11 НК РФ, обратимся к ГОСТ Р 50647-2010 "Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Термины и определения", утвержденному Приказом Росстандарта от 30.11.2010 N 576-ст (далее - ГОСТ Р 50647-2010).
Согласно указанному ГОСТу деятельность общепита связана с кулинарной обработкой пищевых продуктов. Под ней понимается воздействие на пищевые продукты с целью придания им свойств, делающих их пригодными для дальнейшей обработки и/или употребления в пищу (п. 82 ГОСТ Р 50647-2010). Кулинарная обработка продукции может быть тепловой (варка, жарка, тушение и др.), механической (нарезка, панирование, фарширование и др.), химической (маринование), а также осуществляться путем охлаждения (п. п. 83 - 118 ГОСТ Р 50647-2010).
Аналогичный подход применил Минфин России, разъясняя порядок налогообложения деятельности по изготовлению свежевыжатых соков. Они производятся посредством механической кулинарной обработки плодов и фруктов для придания им новых свойств, что делает их пригодными для употребления в пищу в виде напитков. Поэтому изготовление свежевыжатых соков является производством кулинарной продукции. Если в последующем налогоплательщик реализует их через свои объекты общепита, то такая деятельность относится к услугам общепита и облагается ЕНВД (Письмо Минфина России от 28.04.2007 N 03-11-05/85).
Как видим, изготовление продукции в общественном питании предполагает смешение продуктов и (или) видоизменение их исходных свойств. Реализация же продукта, который пригоден для употребления в пищу и не требует дополнительного воздействия, не относится к услугам общепита (Постановление ФАС Московского округа от 16.08.2011 N А41-24446/10).

[свернуть]