Получение документов от недействующих организаций

[Аланда]

Татьяньчик, если акт вернется подписанным конрагентом,вам ничего и доказывать будет не нужно.На руках у вас будет Акт сверки с их подписями.А вот ,если они ничего не вернут вообще,тогда ,действительно ,нужно иметь какие -нибудь подтверждения,что вы его вообще отправляли,например ,отправьте заказным письмом с уведомлением о вручении.
Кстати,вы же сами пишете,что вам предлагали вариант отправки по почте .
Откровенно говоря,я хочу понять,что вас волнует больше,возможные санкции налоговиков или претензии покупателей.Хотя бы начните разбираться с покупателями,возможно,все ( или большая часть ) проблем решится.