Подотчетные деньги

[Irulya]

Всем доброго времени суток!
Подскажите, пожалуйста, как правильно провести деньги из кассы:
У нас общепит, с некоторыми контрагентами рассчитались наличными деньгами из кассы. Как правильно будет провести эту сумму - указать в расходном ордере, что выдана сумма под отчет, или можно сразу указать в расходнике контрагента, и основание как оплата с поставщиками и приложить кассовый чек к расходному кассовому ордеру? Хочу кассу сшить, и вот что-то у меня появились сомнения, а то я провела расходники как сразу оплата с поставщиками, без всяких подотчетных лиц.