Учет в кафе. Просьба помочь новичку

[Dolly]

Всем добрый день.
Такой вопрос: кто-нибудь занимается учетом в общепите?
Интересует ВСЕ: какую 1С используете, как делается списание, какой учет заготовок...Вообще все.
С нуля открываем...

[Lem@n]

Сообщение от Dolly

Всем добрый день.
Такой вопрос: кто-нибудь занимается учетом в общепите?
Интересует ВСЕ: какую 1С используете, как делается списание, какой учет заготовок...Вообще все.
С нуля открываем...

Здесь скорей всего вам ответят на конкретные вопросы.

[Dolly]

Ну например, какую 1С используете? Нам хотят ставить систему "ЭКСПЕРТ", из которой по идее данные будут выгружаться в 1С.
Есть что-то похожее?

[Lem@n]

Сообщение от Dolly

Ну например, какую 1С используете? Нам хотят ставить систему "ЭКСПЕРТ", из которой по идее данные будут выгружаться в 1С.
Есть что-то похожее?

А почему не установить сразу 1С общепит?

Есть еще вариации в зависимости, какая деятельность общепита планируется. Посмотрите здесь

Какую программу 1С выбрать для предприятия общественного питания?

[Dolly]

Ой,спасибо за ссылку. Меня интересует, какая реально и нормально интегрируется с системой "ЭКСПЕРТ"?оНА СТОИТ УЖЕ ПРОСТО

[ptihka]

Сообщение от Dolly

Ну например, какую 1С используете? Нам хотят ставить систему "ЭКСПЕРТ", из которой по идее данные будут выгружаться в 1С.
Есть что-то похожее?

Обычно в общепите используют "Айку" и 1С.

[Dolly]

Сообщение от ptihka

Обычно в общепите используют "Айку" и 1С.

1С обычную? бухгалтерию?

[ptihka]

Сообщение от Dolly

1С обычную? бухгалтерию?

Да, обычную.

[Dolly]

А еще такой вопрос: вот как заготовки оформляете? Ну типа из муки, дрожжей и молока чтобы получилось тесто? Которое потом спишется на выпечку?
Каким документом? Или может это как-то автоматизировать можно?

[ptihka]

Сообщение от Dolly

А еще такой вопрос: вот как заготовки оформляете? Ну типа из муки, дрожжей и молока чтобы получилось тесто? Которое потом спишется на выпечку?
Каким документом? Или может это как-то автоматизировать можно?

Приходуете как материалы Дт10 Кт60, затем списываете в производство Дт20 Кт10.

[Dolly]

Нет, вот как раз по проводкам максимально все ясно.
Вопрос-как технически это делаете? Вручную? Какая-то комплектация? Или другой документ?
Думаю, как максимально автоматизировать процесс...

[Среда]

Сообщение от Dolly

Каким документом?

Меню производство - Расход материалов (требование накладная)
Потом документ Выпуск продукции (Отчёт производства)

А если набор ингредиентов одинаков и постоянен, то можно просто одним документом Отчёт производства. В нём сразу и материалы подбираются на списание и продукция из них выпускается.


Dolly, с такими вопросами вам бы инструкцию к 1С просто почитать. Там всё есть.

[Dolly]

Да, сначала только надо выбрать, какую 1С)))
Понятно, что без инструкции не обойтись)

[Dolly]

Сообщение от Среда

Меню производство - Расход материалов (требование накладная)
Потом документ Выпуск продукции (Отчёт производства)

А если набор ингредиентов одинаков и постоянен, то можно просто одним документом Отчёт производства. В нём сразу и материалы подбираются на списание и продукция из них выпускается.

А документ "Отчет производства" на основании чего делаете?
В смысле из кухни что-то приходит? Или по продажам смотрите? Что продали - то и делаете? как?

[Среда]

Документ "Отчёт производства" формирует проводки по выпуску продукции
а уж как и на основании чего там будете узнавать сколько и чего выпустили/продали - мне не ведомо.

[Среда]

Сообщение от Dolly

Или по продажам смотрите? Что продали - то и делаете?

так вполне логично

Сообщение от Dolly

В смысле из кухни что-то приходит?

или кто-то ))
это уже не про 1С вопрос, а что-то типа "как нам работать, и как вообще чего организовать"...

[Dolly]

Ну в общем и целом понятно)) с мелочами будем разбираться на месте. Всем огромное спасибо за помощь))

[ptihka]

Сообщение от Среда

Документ "Отчёт производства" формирует проводки по выпуску продукции
а уж как и на основании чего там будете узнавать сколько и чего выпустили/продали - мне не ведомо.

Вот из Айки и выгружается в 1С сколько и чего выпустили/продали.

[Dolly]

Сообщение от ptihka

Вот из Айки и выгружается в 1С сколько и чего выпустили/продали.

ptihka, а Вы непосредственно, я так понимаю, работаете в этой сфере?
Как у Вас происходит? Из Айки выгружаете продажи, списываете под них документом "Отчет производства" готовую продукцию. А если заготовили больше, чем продали? Вы это как-то учитываете?

[ptihka]

Сообщение от Dolly

ptihka, а Вы непосредственно, я так понимаю, работаете в этой сфере?

Работала.

Сообщение от Dolly

Как у Вас происходит? Из Айки выгружаете продажи, списываете под них документом "Отчет производства" готовую продукцию. А если заготовили больше, чем продали? Вы это как-то учитываете?

Готовая продукция всегда имеет остатки на сч. 43.
Если организация принимает решение учитывать готовую продукцию по фактической себестоимости, то в этом случае ее учет будет осуществляться только с использованием счета 43 "Готовая продукция".

Поступление готовой продукции на склад в этом случае отражается следующей проводкой:

Дебет 43 Кредит 20 - принята к учету готовая продукция.
Ну и раз в месяц приходила девочка, которая обслуживала Айку и выгружала из неё в 1С.